马朝辉：那年 · 二月二

马朝辉 微山人，曾用名培营。知名企业家、著名国家级烹饪大师 、高级营养专家、慈善家、设计师、社会活动家、山水画技师。旗下拥有多家企业，涉足多种行业，其中著名的中金厨政餐饮协会国内拥有48家分会，注册会员达18万之多，在国内厨师餐饮界，享有很高的知名度。

    1.中金厨政餐饮协会 会长

  2.中国酒店精英联盟 发起人

  3.山东智钜网络科技有限公司 董事长

  4.济南智先锋信息技术有限公司 董事长

  5.山东家动力家政服务有限公司 董事长

  6.山东窦嘎妹食品科技有限公司 董事长

  7.杭州建德怡轩食品有限公司 形象代言人

  8.菏泽一品宜茶叶有限公司苦荞茶 形象代言人

一路“折腾”(主)敢想敢干做事果断、与时俱进、创新、不按套路出牌，是熟识马朝辉的人贴在他身上的标签。

一、餐饮篇

(1)“糊粥，最初的京杭运河味道”

用一把大勺一遍又一遍地舀起豆浆，高高举起徐徐地倒下，豆浆直哧锅底，呼呼地闷响，整个作坊内涌起的香气沁人心脾……在马朝辉的记忆里，父亲做的那一碗莹润而细腻的糊粥，是最初的鲁菜味道。

如同济南的油旋、甜沫一样，用大豆、小米、大米熬制的糊粥是南阳古镇的“名优小吃”。早在马朝辉的曾祖父和高祖父那辈起，家里就靠卖糊粥营生，其中，曾祖父做的糊粥名气最大。方圆几十里以内，假如你去南阳古镇没有品尝到老人家做的一碗糊粥，就等于没有来过古镇。到了祖父那一辈，虽然做起了很多种小餐饮，但糊粥却也一直是他们家的保留项目。马朝辉的祖辈或许怎么也想不到，他们对糊粥的坚守，竟潜移默化间转变成了马朝辉对传统餐饮文化的执念。

八十年代中期，微山湖区恰逢碰上了百年难遇的严重干旱，湖区自有史以来，少有的几次干枯，断了整个渔民的经济收入。以经营早餐生意为主的手艺人陷入了经济危机。20岁那年，迫于生活压力，不安现状的他做出一个大胆想法!走出南阳古镇，去外地做起了早餐生意。

在当时，人们还很少有出去打工和做生意的想法。那是一个手艺人走出去做生意，就等于要饭的特殊年代。“当时工人的工资一个月是50-70块，我那一年就盈利5000块。”马朝辉卖特色早餐的成功尝试，让家乡的其他人看到了商机，大部分人都选择走出古镇，做起了小餐饮营生，截止目前还有大多数家庭在外地做着小餐饮经营。“可以说，我带动了整个南阳古镇的小餐饮发展，”马朝辉自豪的说。

(2)敢拼才会赢

九十年代初期，马朝辉在济宁的早餐生意已做的风声火起，也逐渐积累起人生第一桶金。这是，眼界开阔的马朝辉却产生了新的发展思路!一次偶然，他果断的淘汰掉祖上赖以生存、以厨师手艺人自豪的早餐生意。进军酒水行业，做起了酒水代理。

当时，酒水市场经营权还没有完全放开，大部分酒水品种被国营糖酒公司所控制。从未接触过酒水行业的马朝辉迎难而上，虚心学习销售知识。做过销售的业务人员都知道，下市场跑业务是最辛苦、最艰难。通过这段时期的历练，马朝辉在业务上渐渐地成熟起来，在很短的时间内就熟悉了酒水的销售模式。

随着时间的沉淀，他利用自身优势，整合了各种社会资源，建立起自己的市场人脉，并根据当地市场特点，因地适宜制定出全新的销售方案，很快适应了当时的酒水市场。他也因独特的酒水销售模式在当地而小有名气。后来业务又逐渐扩展到煤炭以及酒店餐饮行业。事业上历经数年的奋斗和发展，也经历了无数的风雨和困难，马朝辉对自己的人生未来规划也逐渐的清晰起来。

时间转瞬进入了新的世纪，随着社会经济的不断发展，经营环境出现了很大变化。虽说生意的业务范围不断扩大，但总是不太稳定，与他的人生规划相差甚远。2004年在一次事件上的判断失误后，导致马朝辉陷入了人生的低谷。当所有人都以为马朝辉就此会消沉下去，他却又一次给人们带来意想不到的惊喜!

经一段时间的深刻反思，从未责备过任何人的马朝辉却反复的自责自己!反问自己。于2005年初，他毅然拿起曾经丢掉的祖传手艺来到济南，开始了他人生的第三次创业。

这一年，他已不再年轻，没有了青春年少时创业的激情和冲动!却拥有丰富的人生阅历和经验。特别是经过了人生中较大的两次起伏，马朝辉性格趋向于沉稳果断，也练就了他对事物独有的前瞻性以及超前的格局思维。

通过他三年的艰苦奋斗，马朝辉又一次奇迹般的改变了自己的人生轨迹。2007年，一个以经营微山湖渔家风味菜为主，并做连锁加盟的想法在他脑海里逐渐成型。后经他详细调研以及对微山湖菜品深度开发，微泊鱼道餐饮连锁管理有限公司在2009年顺利开业，酒店自营业以来，其适口的渔家菜系以及别致的口味，很快赢得了人们的青睐。由他自己亲手研发的微山湖焖大鱼、鱼道麻辣鱼迅速的火爆起来，逐渐在国内扩展到26家加盟连锁店。

在马朝辉的记忆中，已经消失的“一带二”炉灶是既能炒菜、炖菜，又能熬制高汤的一项专属于厨师行业的发明。“大火的炉灶用来炒菜，中火的炉灶比任何一个都大，用来熬高汤，另外一个小火的炉灶用来炖菜。”老祖宗用智慧让菜的色香味有了更多层次的变化。但略微惋惜的是，随着方便、快捷、卫生的现代燃气灶具的使用，“一带二”炉灶终究被时代所淘汰。

“戏子的腔，厨子的汤。”马朝辉说：“以前，吊高汤是每个鲁菜厨师的基本功。因为在没有鸡粉和味精等调味品的年代，用长达数个小时熬制出来的高汤能为菜肴提鲜，让菜的味道更浓郁。然而，即使现在再让鸡粉与高汤来一场PK，完胜的依然是后者。”

眼下，包括马朝辉在内的一批厨师正在为另一件而着急。“00后是吃麦当劳、肯德基长大的一代人，现在再去给他们灌输传统饮食文化，很难接受。”为了俘获年轻人的味蕾，马朝辉在为鲁菜的创新以及餐饮文化的传统技法良性发展准备着……

(3)以非常规的思维、助力厨师餐饮业有序发展

“厨师”在外人眼里，看似很有前途的一个职业，其实充满着艰辛的汗水，每天都是迎着最早的太阳上班，而下班时回到家已是很晚，长达10多个小时的工作量，使每一个厨师都身心疲惫。特别是春节、中秋两大传统节日，当我们沉醉在举家团圆、合家欢乐的幸福时刻，却是厨师们最辛苦时!

当然在厨师餐饮界做出精彩的精英们也不在少数，但能做出成绩的比例毕竟很低，在长达数十年的学习厨艺中，学徒工的工资平均水平大约2000元/3000元之间，待遇普遍低于国家的企业标准，所以目前很少有年轻人在学厨师这个职业。近些年在国家的人口红利逐渐消失的大环境下，餐饮酒店行业目前都处在用人短缺的状态，而且培养一个厨师需要很长时间。记得过去，在那个学一门手艺比文化知识更重要的年代，熟悉手艺人应该了解的传统技法以及生意人对传统餐饮业的各种规矩需要很长时间。“那时候一个学徒要想出师，必须经过3年打荷，3年砧板，3年炒锅这三步，而且9年间没有工资可拿。”马朝辉说：在没有机构为厨师颁发认证证书的年代，学徒是否合格，全凭师傅一句话。“做得不错，能出师了。”听到父亲说这句话的时候，那一年马朝辉17岁。

2010年初，鉴于目前厨师餐饮界的现状，社会责任感极强的马朝辉再一次做出，让人惊掉下巴的决定!成立一家不收费的公益平台，服务于厨师餐饮行业。就在那年秋天，一个称呼为“中金厨政餐饮协会，”的公益机构在北京成立，一直致力于宣扬传统餐饮文化的马朝辉担任该机构的会长。平台面向全国的餐饮界开放，最主要的一点，是纯公益，不收取任何费用。

马朝辉讲到;“希望通过这个公益组织方便于厨师和酒店之间沟通互动，更好的宣扬、继承传统美食，振兴发扬中华美食传统文化。”协会的成立也让热爱于美食文化的人聚集在一起，共同探讨酒店餐饮业的未来发展方向。截至目前，公益协会已在全国成立48家分会，注册会员达18万之多。

协会在长达数年的发展中，所有的费用都有马朝辉一个人在支撑，很多他身边的朋友到目前为止都没明白成立这个平台，目的性是什么?其盈利点在哪里?

“厨师其实是一个弱势群体，希望通过这个平台，能更多的帮助到他们，很多人都以为厨师是个收入很高的职业，其实，那只是少数，很多厨师经常会处于失业状态。有些酒店已但经营不好，老板们几乎都是第一时间先把厨师换掉，在老板们眼里，换掉厨师的成本，比用其它方式改变酒店的经营状况成本要低得多。所以有时候厨师的在岗时间并不多，这就照成了厨师的全年工资平均水平并不高的现象。“作为祖传世袭的一个老餐饮人，我有的责任为中华传统餐饮的发展尽自己的所能!”这是马朝辉给出的解释。就这样的一段话语，能看出他对厨师餐饮行业的未来充满着期待和忧虑!

不同的时期，社会经济有着不同的发展，随着我国的经济实力提高，善于捕捉时机的马朝辉，时刻关注着餐饮市场的环境变化，2012年敏感的他预判到高端餐饮业的寒冬将要来临。他果断的改变战略，调整思路，打破只为酒店餐饮业、厨师界服务的市场规律，积极联系和餐饮有关的食品企业，分别与不同的企业合作，研发新奇特食品。为酒店餐饮业以及食品企业取得了不错的经济效益。

由于马朝辉在餐饮厨师的知名度及影响力，多家食品企业找到他为其企业做代言人。考虑到食品安全，为了责任!他仅选择了两三家注重产品质量和有社会责任感强的企业作为合作伙伴。

时光流逝，今年50岁的马朝辉也成了酒店餐饮业发展与变化的见证者。

二、互联网篇

(1)不断学习的跨界者

“不走寻常路，”别人的路很少跟随，是马朝辉给人留下的印象，看似大大咧咧，其实做事很认真细致的他，有着超常惊人的思维。让很多人不可思议的是，如今在餐饮界声名远扬的马朝辉，很多人以为他会以一种舒服的姿势过完后半生时，他却以“跨界玩互联网科技”的选择继续折腾。

就这样马朝辉硬着头皮闯进了风险极高的互联网行业。囿于有限的知识储备和技术水平，他这个互联网科技的“外行人”便向“内行人”借力。通过长达2年的精心准备，于2014年马朝辉成立了第一家科技公司。

“知天命”之年，发色斑驳的马朝辉仍有着“二十不悔”的蓬勃朝气和激昂热情。谈到目前正在运营的网络科技公司，马朝辉眼神中难掩内心的兴奋与期待。“当年跨界玩互联网科技，这个选择很对。”不得不承认，近年来，互联网辐射、带动的行业呈日渐递增的趋势，人们的生活方式也在因互联网而发生着改变，马朝辉断定，互联网相关产业在未来20-30年都不会落后。

跨界，马朝辉并不盲目。早在成立山东智矩网络科技有限公司之前，马朝辉便已观察互联网多年，而阿里巴巴和腾讯的成功，则彻底让他放下心中的疑虑——投身于互联网大潮，准没错儿。当然，在外卖与线上支付还未全面铺开的年代，餐饮与互联网这两个行业在很多人看来“风马牛不相及”。

2015年中，公司在实际运作中，作为以高科技创意为核心的技术服务公司，敏感的他发现公司技术上相对落后，这也是高科技企业成长的最大弊端，已经严重影响到公司市场部的业务量。“技术上一定要领先!”马朝辉再次大胆的做出决定，为了技术上的提升，雷令风行的他立即解散公司目前的技术团队，另行组建。

当时，公司共8名技术人员，仅留下刚刚加入公司，却拥有先进技术和丰富工作经验的一个人。难以想象，一个以信息技术为核心的科技公司，竟然几乎把技术人员全部辞退，这在当时，公司内部引起不小的震动，简直就是开玩笑。而通过这个事件，被人称为“不按常规出牌”的标签，在他身上体现的淋漓尽致，也再一次表明马朝辉做事的明智和果断。一个月后，公司市场部用业绩，回报了所有的在职员工。

如今在厨师界声名远扬的马朝辉为什么要去陌生的行业折腾呢?况且还是失败几率相当高的高科技行业。”马朝辉觉得人生必须再搏一次，无论成败都是英雄，只有这样在老去时才能真正说出“了无遗憾”。

敢于挑战的马朝辉多次提到：“不论成功与否，这都是一种经验的沉淀，经验积累是一种力量，一步一步将你推送在人生中的金字塔中。其实每个人都害怕失败，这实则是一种缺乏勇气和自信的行为。这样的结果，会让你扼制了自身的成长，让你的格局越来越小。做事好比下象棋，走一步看三步。其实在我看来，这样还不够，我要看的更远……甚至二十步、三十步，要用超前的思维去运作大战略!去规划更大的人生梦!”

从餐饮到互联网，马朝辉的跨界可谓大胆。当然，马朝辉承认，此次跨界的背后，他确实承担了前所未有的压力，“知识掌握不足，现代化的东西接受、应用起来，对我来说有一定难度。”为了尽快掌握互联网科技的相关知识，这个年近50的跨界者时常坐在电脑前，顶着泛白的头发研究互联网科技，他的心底似乎有这样一种信念——生命不停，学习不止。

年末，人们习惯总结。无论是以年终报告、朋友圈还是日记的形式，总希望在这个颇具仪式感的时刻留下些什么。对于马朝辉和智矩而言，2018年，是一个成长、壮大的年份。这一年，山东智钜网络科技公司超额完成2017制定的经营任务，在IT科技、服装企业、工业制造等领域争得属于智钜的一席之地，树立了良好的口碑，积累了丰富的经验和成功案例。年底公司的新春茶话会上，马朝辉充满豪情的对所有的员工说到“既然我们走到一起，我们就要创造历史!让我们一起见证国家的富强，中华民族的崛起!在科技兴国的国策下，中国梦一定早日实现!”

(2)“时尚 快乐 幸福家”

寒冬腊月，天寒地冻，2019年1月8日上午，山东家动力家政公司揭牌试营业仪式在这里隆重举行。

这一次，喜欢“折腾”的马朝辉将目光锁定在家政服务行业。

这一次，喜欢创新做事果断的马朝辉又一次把自己推向了风口浪尖上!

对于家政服务行业的发展前景，他描述到：目前我国家政服务行业整体发展质量不高，家政服务行业人员稳定性差，年龄结构偏大，文化层次较低。当前众多家政企业中，大多数企业都还停留在最传统、最原始的发展模式，在信息技术发达的互联互通现代社会，任何一个逆袭都不是容易的事情，但总有人能突围出来!“一定要把家动力做好!如何能助力这一朝阳产业步入快车道”是摆在所有家政服务企业面临的一个共同问题?

马朝辉端起茶座上的一杯茶，慢慢的品尝一口，目光中透漏着坚毅：“家动力家政公司的成立，已落后于国内家政服务企业数年，已经失去了发展先机，就好比上帝给我们不仅关上了门，也同时关闭的窗，但是，只要把困难做到全面深入的分析、了解透彻，甚至挖地三尺!把简单的事情做到极致!我们一定能撕开一道口子，把家动力家政推向更蔚蓝美好的明天”。交谈中，能看出马朝辉是自律性很强的人，因为一个人的自律，往往藏着无限的可能性，自律的程度，也决定着人生的高度。

近期在公司“家动力”专题会议上，他重点指出：“人一定要有远大的梦想，也就是所谓的野心，有上进心、能吃苦只代表着你很勤奋，注定你只是个追随者!因为只有野心才能让你成就梦想!才能成为行业中的领导者!“家动力”要做家政行业里的排头兵,不仅仅信息技术方面要创新，培训方面也要全面创新，我们“家动力”一定要做出自己的东西、走自己的路。只有创新，企业才能永远的立于不败!希望不久的将来，我们在全国建立起“家动力”家政服务的诚信体系，为每一位家政服务人员和客户提供有力的保障。”

“时尚 快乐 幸福家”是马朝辉大胆提出的一个数字化、全新智慧型家政服务行业新理念。在新的经济环境中，特别是互联网型的企业想要突出重围，就必定跳出框架，敢于想，敢于做。

你不创新!颠覆自己，早晚会被别人颠覆。新技术的发展与物联网的完美结合，必将淘汰一批落后的家政企业，大浪淘沙留下的一定是金子，希望不久的将来山东家动力家政服务有限公司成为家政行业的一匹黑马，疾风剑豪，推动家政行业新航标，带动家政新标准，做成权威、专业的大家政而辉煌前行。

(3)理想在路上

“久有凌云志 朝霞万丈高。卧薪尝胆整十年，智钜彤辉耀。”是一位十多年的挚友被他奋斗拼搏的激情感染即兴发挥而作，这首词不仅把“朝辉”和“智钜”巧妙的融合在一起，也体现出马朝辉能沉得住，能等待的超强心态。楚庄王曾说：“三年不展翅，一飞必将冲天。”积蓄力量，把握时机是成大事者的必备素质。“蛰伏”是一个积蓄势能的过程，人也一样，只有沉下心来，默默学习，才有机会厚积薄发。

“敢做梦!喜欢给自己设定目标，”在马朝辉的规划里，总会给自己的人生不断地设立目标。在他看来，只有不断的给自己设定不同的目标，充分的发挥自己的优势，然后把梦想一个一个去实现!虽然完成的过程会伴随很多困难，也很痛苦。但是，已但攻克，得到目标的含金量就会很高。

马朝辉说“一个能有所成就的人，不是他比别人有多大的才华，而是看到了别人看不到的地方，想到了别人不敢想的事，思想永远跑在了别人的前面。人与人之间的差距就在于，当大多数人还在纠结要做什么的时候，有人已经在预想十年后的科技、经济……”

相比于设计师、烹饪大师、营养师、慈善家、企业家等头衔，马朝辉更倾向于将自己定位为一个有责任感的“社会活动家”。

在采访快结束了时，办公室墙上的山水画落款引起了我的好奇!通过这几天的采访和近距离了解，马朝辉给我留下的所有印象，都无法把书法绘画联系到一起。善谈的他将目光望向远方，眼中流露出一种自信!好像在回忆起什么……慢慢的给我们聊起，书法绘画和他之间的缘由。

“画家”源于他小时候的一个梦想，也是他给自己的人生规划做的第一个目标，在当时那个温饱刚刚解决的年代，学习绘画使用的笔墨纸砚是一笔不小的开支，这就引起了家人的反对!不得已他只好暂时放弃了自己的梦想。三十多年来，马朝辉无论做什么生意，从未放弃过能成为“画家”的这个梦想!

经过他弃之不舍的漫长等待，更是出于对绘画艺术的热爱。“画家”的梦想终于在今天得于实现。目前虽然他工作繁忙，为成为一个合格的绘画艺术家，他还是挤出时间来学习临摹。现在马朝辉的山水画已经小有成就，希望不久的将来，让我们看到一个在绘画传统艺术的海洋里展示不一样的“朝辉”。

从最传统的餐饮到现代社会最前沿的互联网企业，再到家政，马朝辉的跨界是如此之大!当然，这些成功的跨界也标识着他成功的人生，不得不说这些成绩，也成就了他一生的传奇。

30年来，马朝辉的企业越做越大，可他并没有停下前进的脚步。马朝辉坦言，开始做生意时，就是为了成为一个富裕的人，可是“到后面生意越来越大，反而感觉自己的使命越来越多。”

为此，他开始带动周边的朋友为家庭困难的病人捐款，为贫困山区的留守儿童捐款捐物，资助贫困学生、为失去劳动能力的老人做年夜饭……让他们感受到来自社会的关爱，过上更好的生活。

是的，马朝辉的社会责任感!也坚定了他的理想 —— 一定长期不懈的把慈善事业做下去，去帮助更多有困难的人。

之前，家人和朋友曾问过：“你已经不再是二三十岁的年轻人，工作起来为何还要如此疯狂?”“历史是后人撰写的”马朝辉望着远方，目光中透漏着深沉：“人类在长达数千年的文明历史长河中，涌现出无数的杰出代表人物被载进史册，写进历史。希望自己在有生之年，以自己的微薄之力能为国家、为社会，甚至人类发展做出一点点的贡献，希望自己的后人能以己为骄傲。”

理想在路上。创业30年，年逾五十的马朝辉依然不停的“折腾”，试图在奔向理想的道路上收获更深刻多元的创见与智识，最终抵达温暖心灵的诗与远方。

附1

董事长致全体员工的一封信

山东智钜网络科技有限公司的全体员工们：

大家好，我是你们的董事长“马朝辉”。今天我们大家、因为一个共同的梦想而有幸走到一起，今后的日子、我们将在共同信任和相互理解的基础上、携手奋进、共同拼搏，为早日实现大智钜的梦想而努力奋斗!

改革开放40年以来，我们国家经济飞速发展，以马云和马化腾为代表的互联网企业的崛起、使中国互联网企业在世界互联网舞台上的话语权也在逐渐加重!近期、山东省委省政府提出的新旧动能转换工作全面铺开，历史性的发展机遇又展现在我们面前!而我们山东省的互联网企业却普遍存在思想落后、创新意识淡薄，缺乏独领互联网发展潮头的情怀!而最新数据显示，山东的互联网企业已多年没有进入过全国100强，更谈不上走向世界。当今全球市场经济竞争的大潮中,既充满了机遇也面临着巨大挑战。互联网企业要腾飞，“创新”是企业发展的命脉!互联网企业领头人要有超前的思维和格局，要敏锐发现机遇、更要善于创新，要做到事事领先于天下!不怕起步晚，只要你踏踏实实学习别人的优势，并且吸为己用，积蓄力量，把握时机... ... 拿破仑曾经说过“不想做将军的士兵不是好士兵”，想要精彩的人生就必须要设定大目标!所以说、我不仅仅要求你们想做将军，更要有做“元帅”的大抱负、大梦想!作为互联网技术型企业，更要敢做梦、敢创新!要坚持不懈的给自己设定奋斗目标，而且在每一个目标完成后，迅速的甚至提前设定下一个更高、更大的目标!我们只有不断的去创新、去超越!智钜科技才能立于网络科技的高峰之巅!所以我希望在今后的日子里，公司带着你们，你们带着速度和激情、青春与智慧，让我们快乐的走进世界互联网发展的新时代!山东智钜网络科技有限公司一定能站在世界互联网企业的最高峰!“大智钜”的梦想我们一定能早日实现。

马朝辉2018年11月11日

附2

2019新春贺词

律回春晖渐,万象始更新。在这辞旧迎新之际,我谨代表山东智钜网络科技有限公司、济南智先锋信息技术有限公司、山东家动力家政服务有限公司、山东窦嘎妹科技食品有限公司向所有的员工及家人们道一句:新年快乐!万事如意!

回顾过去的2018,思绪万千,过去的一年,是全体员工同心同德、同舟共济的一年,是团结拼搏、硕果盈枝的一年。机遇蕴含精彩,创新成就伟业,新的一年开启新的希望,新的历程承载新的梦想;当我们满怀憧憬拥抱2019年的第一缕阳光时,就深切地感受到那无限的责任已担在肩上;我也将拿出寒梅般的坚毅,利剑般的果断，与你们一道，为了梦想,披星戴月,为了承诺，勇往直前,把我们智钜推向更蔚蓝美好的明天。

面对大好的发展机遇和巨大的挑战,我们要解放思想，与时俱进,用更宽的视野、更高的境界、更大的气魄、认真学习，刻苦工作。为智钜的光辉前景而努力奋斗!我相信,只要我们精诚团结、勇往直前，我们心中的梦想之花就定会绽放!虽然压力依然存在,但我们仍要坚定自己的意志,朝着终点进发。“既然我们走到一起，我们就是要创造历史” 让我们锐意进取,共创新的辉煌;让我们吹响号角,荡起双桨,向更远的彼岸扬帆起航!

最后，祝：大家在新的一年里工作顺利!幸福安康!祝：我们的事业更加辉煌!祝愿我们伟大的祖国繁荣富强，国泰民安!

马朝辉2019春节