国内首创——阿尔巴斯山羊肉烧麦创新座谈会在内蒙古呼和浩特召开

本报讯（蔚楠 吕会生） 6月22日下午，由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办的“国内首创——阿尔巴斯山羊肉烧麦创新座谈会”在呼和浩特举办，探索内蒙古烧麦品牌发展大计、传承草原美食非遗文化，为民族文化餐饮发展出谋划策。

内蒙古自治区政府参事杭栓柱，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，内蒙古经济学会会长张太平，中国商帮研究院创始院长、全国内蒙古商会联席会秘书长李岳清，内蒙古工商联原常务副主席郝智浓，

内蒙古著名作家邓九刚，著名导演王新民、著名作家评论家李悦，青年导演谢晓宇等参加座谈会。

座谈会上，内蒙古农业大学教授呼格从专家层面上作了关于阿尔巴斯绒山羊优秀特性与肉质特色的报告，让大家领略了高品质羊肉的历史与由来；内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗副旗长张军从原产地食材的角度上对鄂托克旗阿尔巴斯白绒山羊肉进行了详细的介绍。据悉，鄂托克阿尔巴斯白绒山羊是中国20个优良品种之一，属国家动物遗传资源保护名录一级保护品种，其羊肉被誉为“肉中人参”，2014年获得国家农产品地理标志，2015年被认定为国家农产品地理标志保护产品，2016年被人民大会堂新春团拜会指定为唯一富硒肉食品，2017年被列入中欧双100地理标志互认产品，2019年获评全国农产品区域公用品牌。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴为鼓励表彰老绥元研制成功国内首创——阿尔巴斯山羊肉烧麦，特颁发荣誉证书并作了主旨发言。

此外，内蒙古经济学会会长张太平、内蒙古大学教授薛晓先、著名导演王新民、著名作家邓九刚等从各自角度出发，围绕“让内蒙古的好食材走向全国，走向全世界。”这一主题，深入分析了当前内蒙古餐饮经济高质量发展中面临的经济形势及现状，为内蒙古餐饮经济高质量发展思考对策、交流经验，为行业健康有序发展出谋划策。