威海推进食品追溯"一票通":食品来源清去向明

2016年12月27日，“一票通”经验推广现场培训会议在文登区举行，威海市食药监局组织各区市食品流通基层监管工作人员近50人，现场学习观摩学习了文登区食药监局“一票通”监管、商超规范化及快检工作经验。

当天下午，参会人员来到文登区金东配送站，工作人员李凤英正在电脑上操作食品追溯系统软件。从她调取的各个画面上大家可以看到，食品是何时从哪儿购进的，以及生产者、生产日期、保质期等内容都详尽明了;这些食品销往哪儿，每辆送货车的运行时间和目的地也都一清二楚，所有食品都做到了来源清、去向明。

在文登区界石镇驻地的大豪糖酒超市，装满进货台账本的档案盒吸引了不少监管人员围观拍照。这家超市严格落实“一票通”追溯制度，每个台账本上，供货商的证照、购货凭证、食品合格证明文件等所有食品的追溯信息一应俱全。在散装食品区、蔬果区，各种产品都使用了文登区食药监局统一印制的散装食品标签和农产品标签，标签上各种食品安全信息非常齐全。

在文登大润发超市内，农产品检测信息公示牌十分醒目，自制食品标签内容详尽、熟食严格执行4小时回炉并当天销售……这些规范到位的食品安全管理细节，让观摩人员一致赞叹。超市里还设立了醒目的“临保商品”销售区，将临近保质期的商品集中起来销售，让消费者买得明白放心。

据了解，自2016年6月份以来，威海市食品药品监管局在全市范围内推行“一票通”追溯监管，此次通过现场培训的形式及时推广先进经验，力促“一票通”在全市食品经营单位全面落实到位，以达到“批零对接、管住批发、规范零售、方便经营”的效果。市食药监局相关负责人表示，各区市要坚持源头治理，多头发力，进一步加大培训和执法力度，对未落实到位的食品流通单位依法进行处罚，确保流通环节食品安全可追溯，把“一票通”追潮监管延伸到餐饮服务环节，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。(编辑：马芳)